NEGÓCIOS A MESA 

Na literatura gastronômica, encontram-se muitos dos elementos que garantem a harmonia nas reuniões em torno de uma mesa bem servida, tanto num banquete, na residência de um executivo ou num restaurante. A Fisiologia do Gosto, de Brillat Savarin, livro de meditações sobre gastronomia, escrito no século XVIII, é até hoje a bíblia dos gastrônomos que nela recolhem interessantes pensamentos.
As máximas de Brillat Savarin integraram-se à etiqueta, porque é comendo que melhor se revela o nível de educação de uma pessoa. "Dize-me o que comes que eu te direi quem és". Como comer e valorizar um prato significa um processo de sensibilidade e comportamento que segue a etiqueta. A História registra que a mesa de refeições se tornou um meio para o exercício do poder. "A sorte de muitos povos foi decidida num banquete, inclusive as conspirações", escreveu Savarin. "Não houve na França um grande acontecimento que não tenha sido concebido, preparado e ordenado num festim", lembrou ainda. O paladar estimulado predispõe ao otimismo e, numa conversa de negócios, o clima ameno ajuda a quebrar as tensões. O que é servido à mesa é importante para se conseguir esta atmosfera agradável, e um cardápio pesado ou o excesso de bebida podem atrapalhar o jogo de influências. No mundo atual, não há tempo a perder, até pela preservação das horas de lazer, reconhecidas como ponto de equilíbrio para o desempenho profissional. Os minutos devem ser bem aproveitados e longos almoços, em caráter profissional não são mais bem aceitos.

Fonte: www.marketingpessoal.com.br